孙美玲,冯晓光,侯雪飞,常希光,陈湘宁

• 1:北京农学院食品科学与工程学院农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室
• 2:北京裕农优质农产品有限公司

摘要(Abstract)：

为考察水晶冰菜总黄酮大孔树脂纯化静态和动态吸附解吸效果,同时探究水晶冰菜作为天然降血糖药物的潜力,对水晶冰菜总黄酮粗提物(以下简称粗提物)进行大孔树脂纯化,以吸附率和解吸率为指标,对6种不同极性大孔树脂(D101、AB-8、NKA-9、HPD-100、X-5、S-8)进行筛选,再通过静态与动态吸附与解吸试验,探讨粗提物质量浓度、pH值、洗脱液体积分数、上样流速与上样体积、洗脱流速与洗脱体积对水晶冰菜总黄酮大孔树脂纯化的影响;在此基础上,以对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制率为评价指标,阿卡波糖为对照,考察纯化前后体外降糖活性变化。结果表明,D101型大孔树脂吸附和解吸效果较好。当粗提物质量浓度0.30 g·L~(-1)、pH值4、上样流速60 mL·h~(-1)、上样体积56 mL、洗脱液为体积分数80%乙醇溶液、洗脱液pH值6、洗脱流速60 mL·h~(-1)、洗脱体积128 mL时,通过D101型大孔树脂纯化后水晶冰菜总黄酮纯度为57.67%,较粗提物提高了2.98倍。水晶冰菜总黄酮通过抑制α-葡萄糖苷酶活性和α-淀粉酶活性发挥不同程度的降血糖作用,粗提物、纯化物和阿卡波糖对α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果均显著高于对α-淀粉酶活性的抑制效果,其中纯化物对2种酶活性的抑制效果与阿卡波糖相比无显著性差异,但显著高于粗提物。

关键词(KeyWords)： 水晶冰菜;总黄酮;大孔树脂纯化;降血糖;α-葡萄糖苷酶;α-淀粉酶

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金项目(31601658);; 现代农业产业技术体系北京市叶类蔬菜创新团队项目(BAIC07-2021);; 北京市科技计划项目(Z181100009318001)

作者(Author): 孙美玲,冯晓光,侯雪飞,常希光,陈湘宁

DOI: 10.16445/j.cnki.1000-2340.20210521.001

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